Dose journalière tolérable (DJT)

La dose journalière tolérable, est la quantité d’une substance qui peut être ingérée (alimentation et eau) pendant toute une vie sans que des effets délétères pour l’organisme ne soient attendus.

Lorsqu’on parle de résidus de pesticides ou d’additifs alimentaires (conservateurs, émulsifiants, colorants et édulcorants), on emploie davantage le terme de dose journalière admissible (DJA).

Les deux sont exprimés en fonction du poids corporel (mg/kg ou µg/kg de poids corporel).

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