La DDM ou date de durabilité minimale, est l’ancienne DLUO – date limite d’utilisation optimale.
Elle est appliquée aux produits non périssables. Même si la date est dépassée, le produit peut continuer à être consommé sans danger. Il peut également être vendu, sans que cela constitue une infraction!
Concernant les produits frais, c’est la date limite de consommation (DLC) qui est essentielle.
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